Microaula em Método CELULA • Prévia Aberta
1. Circunstância (O Desafio no Mundo Real)
Princípios de ensaios composicionais e físico-químicos, preparo de amostra, interferências e adequabilidade ao uso.
2. Fundamentos & Conceito Central (Estudos)
Célula 02: Análises físico-químicas de alimentos
Princípios de ensaios composicionais e físico-químicos, preparo de amostra, interferências e adequabilidade ao uso.
Objetivo de Aprendizagem
Selecionar e interpretar métodos de umidade, cinzas, proteína, gordura, pH e propriedades físicas.
Aplicação em Laboratório
Escolha métodos para caracterizar uma matriz hipotética e explique interferências e critérios a confirmar.
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