Microaula em Método CELULA • Prévia Aberta
1. Circunstância (O Desafio no Mundo Real)
Redução de açúcar, sódio ou gordura, substituição de ingredientes, impactos sensoriais e verificação de alegações e rotulagem.
2. Fundamentos & Conceito Central (Estudos)
Célula 06: Reformulação nutricional e comunicação responsável
Redução de açúcar, sódio ou gordura, substituição de ingredientes, impactos sensoriais e verificação de alegações e rotulagem.
Objetivo de Aprendizagem
Avaliar reformulações e comunicar atributos sem extrapolar evidências ou requisitos de rotulagem.
Aplicação em Laboratório
Revise uma proposta de reformulação e liste evidências e verificações regulatórias antes de comunicação ao consumidor.
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