Microaula em Método CELULA • Prévia Aberta

<p>Serviços práticos, vivenciais e de alto valor agregado na atuação do Personal Diet: a consultoria em campo no supermercado e o acompanhamento pedagógico de refeições fora do lar. Disseca o Supermarket Tour (*Personal Shopper de Alimentos*): planejamento prévio da rota de compras conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (priorização do perímetro externo do mercado — setor de hortifrúti fresco, carnes magras e peixes, ovos e laticínios — em detrimento dos corredores centrais repletos de ultraprocessados). Domina a leitura crítica e decodificação técnica da rotulagem de alimentos: análise da lista de ingredientes por ordem decrescente de quantidade (identificação dos múltiplos nomes do açúcar: xarope de milho, maltodextrina, frutose, dextrose; e das gorduras trans ocultas sob o termo &#x27;gordura vegetal hidrogenada&#x27;); interpretação da Tabela Nutricional por porção e por 100g/100ml; e domínio das normas vigentes de Rotulagem Nutricional Frontal da ANVISA (RDC nº 429/2020 e IN nº 75/2020: selo da lupa com &#x27;alto em açúcares adicionados&#x27;, &#x27;alto em gorduras saturadas&#x27; e &#x27;alto em sódio&#x27;). Ensina a escolha de frutas, legumes e verduras da época (sazonalidade, menor teor de agrotóxicos e economia financeira) e análise de custo-benefício de produtos orgânicos versus convencionais. Aprofunda o serviço &#x27;Almoço ou Jantar com o Nutricionista&#x27;: vivência prática de escolhas alimentares em restaurantes self-service por quilo, à la carte, buffets livres e culinárias étnicas (japonesa, italiana, árabe); orientação sobre montagem do prato na presença de gatilhos visuais tentadores, controle de porções de molhos e frituras, hidratação durante a refeição e modulação da velocidade de consumo em ambientes com distrações sonoras e sociais; e desmistificação do comer em público sem ansiedade ou sentimentos de culpa.</p>

Serviços práticos, vivenciais e de alto valor agregado na atuação do Personal Diet: a consultoria em campo no supermercado e o acompanhamento pedagógico de refeições fora do lar. Disseca o Supermarket Tour (*Personal Shopper de Alimentos*): planejamento prévio da rota de compras conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (priorização do perímetro externo do mercado — setor de hortifrúti fresco, carnes magras e peixes, ovos e laticínios — em detrimento dos corredores centrais repletos de ultraprocessados). Domina a leitura crítica e decodificação técnica da rotulagem de alimentos: análise da lista de ingredientes por ordem decrescente de quantidade (identificação dos múltiplos nomes do açúcar: xarope de milho, maltodextrina, frutose, dextrose; e das gorduras trans ocultas sob o termo 'gordura vegetal hidrogenada'); interpretação da Tabela Nutricional por porção e por 100g/100ml; e domínio das normas vigentes de Rotulagem Nutricional Frontal da ANVISA (RDC nº 429/...