Célula de Ensino evolução que gera resultados
Nutrição Clínica Avançada, Dietoterapia e Avaliação Nutricional

Avaliação Nutricional e Nutrição Clínica: Triagem, Cálculo de Necessidades Energéticas e Prescrição Dietoterápica

Formação profissional avançada que capacita nutricionistas, médicos nutrólogos, residentes em clínica médica e terapia intensiva, enfermeiros e profissionais da saúde a dominarem os métodos fundamentais e avançados de triagem e avaliação nutricional, determinação precisa do gasto energético e prescrição dietoterápica personalizada. O curso aborda ferramentas validadas de triagem (NRS-2002, MUST, MAN/MNA e ASG/Detsky) e critérios GLIM para diagnóstico de desnutrição; antropometria clássica e estimada (peso, altura, IMC adulto e idoso, dobras cutâneas, circunferências de braço e panturrilha) e bioimpedância elétrica (BIA e ângulo de fase); exame físico focado na nutrição (NFPE), sinais semiológicos de carências e avaliação bioquímica de proteínas viscerais, balanço nitrogenado e imunocompetência; equações preditivas de gasto energético (Harris-Benedict, Mifflin-St Jeor, Schofield, Ireton-Jones, regras de bolso) e calorimetria indireta com fatores de injúria e estresse; distribuição harmônica de macronutrientes, aminoácidos específicos, micronutrientes antioxidantes, fibras e balanço hídrico; e formulação da prescrição dietética hospitalar e ambulatorial com modificações de consistência (livre, branda, pastosa, líquida), escala IDDSI para disfagia, suplementação oral e evolução clínica no método SOAP.

6 células 60h Especialização Profissional / Nutrição Clínica, Dietoterapia
🚀 Escada de Valor • Pacotes & Credit Upgrade (R$ 29,99 a R$ 199,99)

Jornada Executiva: Sustentabilidade Estratégica & Gestão Global de Projetos (ESG)

Do curso base em Pensamento Estratégico de Sustentabilidade (R$ 29,99) à Liderança Internacional em Projetos de Clima e Captação Global (R$ 199,99).

🎯 1. Porta de Entrada (R$ 29,99) Inicie pela Trilha Start (R$ 29,99) com baixo atrito financeiro e domine os fundamentos globais na prática.
💳 2. Abatimento no Upgrade (Credit Upgrade) 100% dos R$ 29,99 investidos na Trilha Start viram crédito imediato (cupom UPGRADE29) para abater nas Trilhas 2, 3, 4 ou 5!
🌍 3. Certificação Dupla (PT-BR & EN) + ODS Certificados emitidos em Português e Inglês com competências alinhadas aos ODS da ONU para seu perfil global no LinkedIn.
Alinhamento ONU / Agenda Pós-2030: ODS 7 (Energia Limpa) ODS 9 (Indústria e Infraestrutura) ODS 12 (Consumo e Produção) ODS 13 (Ação Climática) ODS 17 (Parcerias Globais)
Sugestões CdE

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Compreenda por que os Grandes Modelos de Linguagem (LLMs) não são apenas ferramentas tecnológicas, mas um abalo direto nas teorias tradicionais sobre aquisição, estrutura e compreensão da língua em três eixos.

📚 12 células ⏱️ 20h Iniciante a Intermediário
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📚 12 células ⏱️ 20h Iniciante a Intermediário
Jornada da trilha

Células de aprendizagem

1

Célula 01: Triagem Nutricional e Identificação Precoce do Risco Nutricional: NRS-2002, MUST, MAN e ASG

Fundamentos da triagem nutricional nas primeiras 24-48 horas de admissão. Aplicação prática dos instrumentos validados NRS-2002 (Nutritional Risk Screening 2002), MUST (Malnutrition Universal Screening Tool), MAN/MNA (Mini Avaliação Nutricional para idosos) e ASG (Avaliação Subjetiva Global de Detsky). Critérios GLIM para o diagnóstico formal de desnutrição.

10h
2

Célula 02: Antropometria e Composição Corporal: Peso, Altura, IMC, Pregas, Circunferências e Bioimpedância (BIA)

Métodos de avaliação antropométrica direta e estimada. Equações de Chumlea para peso e estatura em pacientes acamados. Classificação de IMC para adultos e idosos (OPAS/Lipschitz). Medição de pregas cutâneas e circunferências corporais. Princípios biofísicos da Bioimpedância Elétrica (BIA), vetor de impedância e relevância prognóstica do Ângulo de Fase.

10h
3

Célula 03: Avaliação Bioquímica, Imunológica e Exame Físico Focado na Nutrição (NFPE)

Protocolo sistemático do Exame Físico Focado na Nutrição (NFPE céfalo-caudal). Identificação semiológica de perda de gordura subcutânea, depleção de massa muscular e carências de micronutrientes. Marcadores laboratoriais: proteínas viscerais (albumina, pré-albumina, transferrina), relação PCR/albumina, balanço nitrogenado, perfil imunológico e prevenção da Síndrome de Realimentação.

10h
4

Célula 04: Cálculo das Necessidades Energéticas e Proteicas: Fórmulas de Bolso, Calorimetria e Equações Preditivas

Metodologias de determinação do Gasto Energético Total (GET) e Taxa Metabólica Basal (TMB). Princípios da Calorimetria Indireta (VO2, VCO2 e Quociente Respiratório). Equações preditivas clássicas: Harris-Benedict (1919 e revisada), Mifflin-St Jeor, Schofield, Ireton-Jones e Penn State. Fórmulas de bolso / regras do polegar (kcal/kg/dia). Fatores de injúria/estresse e atividade. Diretrizes de recomendação proteica para manutenção, catabolismo leve, estresse crítico e doença renal.

10h
5

Célula 05: Distribuição de Macronutrientes, Micronutrientes, Fibras e Hidratação Personalizada

Distribuição percentual e absoluta dos macronutrientes no Valor Energético Total (VET). Relação caloria não-proteica por grama de nitrogênio (kcal NP/gN). Carboidratos, controle glicêmico e índice glicêmico. Lipídios, ácidos graxos essenciais e ômega-3 (EPA/DHA). Aminoácidos de impacto clínico: glutamina, arginina e aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA/leucina). Fibras alimentares solúveis e insolúveis. Micronutrientes imunomoduladores e cálculo da taxa hídrica metabólica.

10h
6

Célula 06: Prescrição Dietoterápica, Modificações de Consistência e Evolução Clínica Nutricional

Padronização das dietas hospitalares por consistência física: geral/livre, branda, pastosa, líquida completa e líquida restrita/clara. Manejo nutricional da disfagia orofaríngea segundo a escala IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative). Indicação e protocolos de Suplementação Nutricional Oral (SNO). Elaboração da prescrição dietética formal no prontuário e registro da evolução clínica no método SOAP (Subjetivo, Objetivo, Avaliação, Plano).

10h