Célula de Ensino evolução que gera resultados
Microbiologia e Segurança

Microbiologia, Higiene e Segurança dos Alimentos

Trilha de microbiologia e segurança dos alimentos para reconhecer perigos, barreiras preventivas e critérios de controle. Requisitos analíticos e legais dependem da categoria do alimento e da jurisdição.

6 células 60h Intermediário
🚀 Escada de Valor • Pacotes & Credit Upgrade (R$ 29,99 a R$ 199,99)

Jornada Executiva: Sustentabilidade Estratégica & Gestão Global de Projetos (ESG)

Do curso base em Pensamento Estratégico de Sustentabilidade (R$ 29,99) à Liderança Internacional em Projetos de Clima e Captação Global (R$ 199,99).

🎯 1. Porta de Entrada (R$ 29,99) Inicie pela Trilha Start (R$ 29,99) com baixo atrito financeiro e domine os fundamentos globais na prática.
💳 2. Abatimento no Upgrade (Credit Upgrade) 100% dos R$ 29,99 investidos na Trilha Start viram crédito imediato (cupom UPGRADE29) para abater nas Trilhas 2, 3, 4 ou 5!
🌍 3. Certificação Dupla (PT-BR & EN) + ODS Certificados emitidos em Português e Inglês com competências alinhadas aos ODS da ONU para seu perfil global no LinkedIn.
Alinhamento ONU / Agenda Pós-2030: ODS 7 (Energia Limpa) ODS 9 (Indústria e Infraestrutura) ODS 12 (Consumo e Produção) ODS 13 (Ação Climática) ODS 17 (Parcerias Globais)
Sugestões CdE

Compare com trilhas semelhantes

Sugestões ligadas ao conteúdo desta trilha para apoiar sua decisão de matrícula.

Jornada da trilha

Células de aprendizagem

1

Célula 01: Ecologia microbiana de alimentos

Comparar bactérias, leveduras, bolores e vírus relevantes para qualidade e segurança alimentar.

10h
2

Célula 02: Deterioração microbiana e alterações de qualidade

Reconhecer mecanismos de deterioração e fatores que determinam perda de qualidade.

10h
3

Célula 03: Perigos alimentares e análise de risco

Identificar perigos biológicos, químicos e físicos e organizar uma avaliação preliminar de risco.

10h
4

Célula 04: Higiene, limpeza e sanitização

Descrever princípios de higiene, limpeza, sanitização e prevenção de contaminação cruzada.

10h
5

Célula 05: HACCP e controles preventivos

Estruturar uma análise preliminar de perigos e pontos de controle em um plano preventivo.

10h
6

Célula 06: Investigação de eventos e rastreabilidade

Planejar investigação de suspeitas, rastreabilidade e comunicação em cenário de não conformidade.

10h