Célula de Ensino evolução que gera resultados
Operações Unitárias

Operações Unitárias e Engenharia de Processamento de Alimentos

Trilha de operações unitárias para relacionar propriedades da matéria-prima e do produto ao equipamento e às variáveis de processo.

6 células 60h Intermediário
🚀 Escada de Valor • Pacotes & Credit Upgrade (R$ 29,99 a R$ 199,99)

Jornada Executiva: Sustentabilidade Estratégica & Gestão Global de Projetos (ESG)

Do curso base em Pensamento Estratégico de Sustentabilidade (R$ 29,99) à Liderança Internacional em Projetos de Clima e Captação Global (R$ 199,99).

🎯 1. Porta de Entrada (R$ 29,99) Inicie pela Trilha Start (R$ 29,99) com baixo atrito financeiro e domine os fundamentos globais na prática.
💳 2. Abatimento no Upgrade (Credit Upgrade) 100% dos R$ 29,99 investidos na Trilha Start viram crédito imediato (cupom UPGRADE29) para abater nas Trilhas 2, 3, 4 ou 5!
🌍 3. Certificação Dupla (PT-BR & EN) + ODS Certificados emitidos em Português e Inglês com competências alinhadas aos ODS da ONU para seu perfil global no LinkedIn.
Alinhamento ONU / Agenda Pós-2030: ODS 7 (Energia Limpa) ODS 9 (Indústria e Infraestrutura) ODS 12 (Consumo e Produção) ODS 13 (Ação Climática) ODS 17 (Parcerias Globais)
Sugestões CdE

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Jornada da trilha

Células de aprendizagem

1

Célula 01: Fluxogramas e balanços de processo

Representar linhas de processamento e fechar balanços de massa e componentes.

10h
2

Célula 02: Mistura, emulsificação e homogeneização

Selecionar princípios de mistura e homogeneização segundo viscosidade, fase e objetivo do produto.

10h
3

Célula 03: Moagem, peneiramento e separações

Relacionar moagem, peneiramento e separações sólido-líquido às propriedades do alimento.

10h
4

Célula 04: Transferência de calor em alimentos

Explicar condução, convecção e troca térmica em equipamentos e produtos alimentares.

10h
5

Célula 05: Transferência de massa em processamento

Relacionar difusão, evaporação e transferência de massa a secagem, extração e concentração.

10h
6

Célula 06: Instrumentação e controle de processos alimentares

Definir variáveis, sensores e controles básicos para uma operação de processamento.

10h