Célula de Ensino evolução que gera resultados
Projeto Integrador de Tecnologia de Alimentos

Projeto Integrador: Desenvolvimento de Produto e Processo Alimentar

Trilha final de síntese. O projeto usa dados fornecidos ou hipotéticos e explicita premissas, fontes e limitações. Não é projeto executivo nem validação sanitária de produto ou estabelecimento.

6 células 60h Intermediário
🚀 Escada de Valor • Pacotes & Credit Upgrade (R$ 29,99 a R$ 199,99)

Jornada Executiva: Sustentabilidade Estratégica & Gestão Global de Projetos (ESG)

Do curso base em Pensamento Estratégico de Sustentabilidade (R$ 29,99) à Liderança Internacional em Projetos de Clima e Captação Global (R$ 199,99).

🎯 1. Porta de Entrada (R$ 29,99) Inicie pela Trilha Start (R$ 29,99) com baixo atrito financeiro e domine os fundamentos globais na prática.
💳 2. Abatimento no Upgrade (Credit Upgrade) 100% dos R$ 29,99 investidos na Trilha Start viram crédito imediato (cupom UPGRADE29) para abater nas Trilhas 2, 3, 4 ou 5!
🌍 3. Certificação Dupla (PT-BR & EN) + ODS Certificados emitidos em Português e Inglês com competências alinhadas aos ODS da ONU para seu perfil global no LinkedIn.
Alinhamento ONU / Agenda Pós-2030: ODS 7 (Energia Limpa) ODS 9 (Indústria e Infraestrutura) ODS 12 (Consumo e Produção) ODS 13 (Ação Climática) ODS 17 (Parcerias Globais)
Sugestões CdE

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Jornada da trilha

Células de aprendizagem

1

Célula 01: Brief, categoria e perfil do alimento

Definir consumidor, uso, categoria, atributos-alvo, especificações preliminares e fronteiras do projeto.

10h
2

Célula 02: Formulação, funcionalidade e plano experimental

Propor formulação e justificar ingredientes, funções e compatibilidade com o alimento.

10h
3

Célula 03: Fluxograma, operações e balanços

Construir fluxograma e balanços preliminares conectando matéria-prima, operações e produto.

10h
4

Célula 04: Estratégia de conservação e análise de perigos

Selecionar barreiras de conservação e controles preventivos coerentes com produto e processo.

10h
5

Célula 05: Plano de qualidade, embalagem e vida útil

Definir atributos, métodos, critérios de qualidade, embalagem e estudo preliminar de vida útil.

10h
6

Célula 06: Dossiê técnico e defesa do projeto alimentar

Comunicar viabilidade, segurança, sustentabilidade, riscos e limitações em um dossiê integrado.

10h