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Tecnologia de Alimentos

Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos

Trilha 01 de 10. É cursável como módulo independente, com pré-requisito recomendado e aplicações didáticas. A conclusão desta trilha não confere habilitação profissional.

6 células 60h Intermediário
🚀 Escada de Valor • Pacotes & Credit Upgrade (R$ 29,99 a R$ 199,99)

Jornada Executiva: Sustentabilidade Estratégica & Gestão Global de Projetos (ESG)

Do curso base em Pensamento Estratégico de Sustentabilidade (R$ 29,99) à Liderança Internacional em Projetos de Clima e Captação Global (R$ 199,99).

🎯 1. Porta de Entrada (R$ 29,99) Inicie pela Trilha Start (R$ 29,99) com baixo atrito financeiro e domine os fundamentos globais na prática.
💳 2. Abatimento no Upgrade (Credit Upgrade) 100% dos R$ 29,99 investidos na Trilha Start viram crédito imediato (cupom UPGRADE29) para abater nas Trilhas 2, 3, 4 ou 5!
🌍 3. Certificação Dupla (PT-BR & EN) + ODS Certificados emitidos em Português e Inglês com competências alinhadas aos ODS da ONU para seu perfil global no LinkedIn.
Alinhamento ONU / Agenda Pós-2030: ODS 7 (Energia Limpa) ODS 9 (Indústria e Infraestrutura) ODS 12 (Consumo e Produção) ODS 13 (Ação Climática) ODS 17 (Parcerias Globais)
Sugestões CdE

Compare com trilhas semelhantes

Sugestões ligadas ao conteúdo desta trilha para apoiar sua decisão de matrícula.

Jornada da trilha

Células de aprendizagem

1

Célula 01: Água, atividade de água e propriedades

Analisar água, atividade de água e propriedades e aplicar critérios técnicos pertinentes à trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos, registrando dados, hipóteses, incertezas e limites.

10h
2

Célula 02: Carboidratos, proteínas e lipídios

Analisar carboidratos, proteínas e lipídios e aplicar critérios técnicos pertinentes à trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos, registrando dados, hipóteses, incertezas e limites.

10h
3

Célula 03: Vitaminas, minerais e compostos bioativos

Analisar vitaminas, minerais e compostos bioativos e aplicar critérios técnicos pertinentes à trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos, registrando dados, hipóteses, incertezas e limites.

10h
4

Célula 04: Enzimas, escurecimento e reações

Analisar enzimas, escurecimento e reações e aplicar critérios técnicos pertinentes à trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos, registrando dados, hipóteses, incertezas e limites.

10h
5

Célula 05: Propriedades funcionais e interação de ingredientes

Analisar propriedades funcionais e interação de ingredientes e aplicar critérios técnicos pertinentes à trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos, registrando dados, hipóteses, incertezas e limites.

10h
6

Célula 06: Composição, rotulagem e informação nutricional

Analisar composição, rotulagem e informação nutricional e aplicar critérios técnicos pertinentes à trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos, registrando dados, hipóteses, incertezas e limites.

10h