Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal: Métodos e Aplicações Práticas

A trilha acadêmica de extensão 'Inspeção Sanitária de Produtos de Origem Animal: Métodos e Aplicações Práticas' foi desenvolvida a partir das diretrizes curriculares e da excelência científica do(a) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ-UNESP Botucatu/Jaboticabal), vinculado(a) à Universidade Estadual Paulista (UNESP). Esta formação aborda de forma aprofundada os desafios contemporâneos em Tecnologia de Carnes e Leite, capacitando o estudante a aplicar normas do SIF para abate humanitário, identificação de cisticercose e controle microbiológico. Com carga horária de 54 horas aula, o conteúdo é ministrado por meio do consagrado Método CELULA (Circunstância, Estudos dirigidos, Local de prática, Uso instrumental, Lições aprendidas e Avanço com evidência). Ao concluir os três módulos estruturados e o projeto técnico supervisionado, o participante adquire domínio teórico rigoroso e competência aplicada imediatamente transferível para o mercado de trabalho, docência e pesquisa de ponta.