Microaula em Método CELULA • Prévia Aberta

<p>Atender apenas ao total de calorias sem equilibrar a proporção e a qualidade dos nutrientes compromete o desfecho clínico: sobrecarregar carboidratos descompensa o diabetes e aumenta o trabalho respiratório; exceder gorduras saturadas promove esteatoepatite e inflamação endotelial; e omitir micronutrientes como zinco e vitamina C paralisa a cicatrização tecidual de feridas e escaras. O planejamento dietético exige harmonia quantitativa e qualitativa.</p>

Distribuição Percentual de Macronutrientes segundo as Dietary Reference Intakes (DRIs) e diretrizes clínicas: 1) Carboidratos: 45% a 60% do VET; garantia de no mínimo 130 g/dia para manutenção das funções cerebrais e eritrocitárias; priorização de carboidratos complexos de baixo índice e carga glicêmica; atenção à taxa de infusão de glicose (TIG) máxima de 4 a 5 mg/kg/minuto para evitar esteatose e hiperglicemia; 2) Lipídios: 25% a 35% do VET; papel como densidade calórica e veículos de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K); ácidos graxos monoinsaturados (azeite de oliva, oleaginosas) e poli-insaturados essenciais (ômega-6 e ômega-3); papel anti-inflamatório do ômega-3 (EPA e DHA) na modulação de citocinas pró-inflamatórias (IL-1, IL-6, TNF-alfa); restrição de ácidos graxos saturados (< 7-10% do VET) e eliminação de gorduras trans; 3) Proteínas: 15% a 25% do VET; cálculo da Relação Caloria Não-Proteica por Grama de Nitrogênio (Relação kcal NP/gN = [Calorias de CHO + Calorias de LI...