Microaula em Método CELULA • Prévia Aberta
1. Circunstância (O Desafio no Mundo Real)
Distribuição de tamanho, moagem, classificação, filtração, centrifugação e efeitos sobre rendimento e qualidade.
2. Fundamentos & Conceito Central (Estudos)
Célula 03: Moagem, peneiramento e separações
Distribuição de tamanho, moagem, classificação, filtração, centrifugação e efeitos sobre rendimento e qualidade.
Objetivo de Aprendizagem
Relacionar moagem, peneiramento e separações sólido-líquido às propriedades do alimento.
Aplicação em Laboratório
Selecione operações de redução e separação para um alimento em pó hipotético e justifique os critérios.
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