Microaula em Método CELULA • Prévia Aberta

Estudo dirigido de vitaminas, minerais e compostos bioativos no contexto de Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos. O caso é hipotético ou baseado em dados didáticos; a pessoa participante deve diferenciar evidência, cálculo, hipótese e requisito que precise de confirmação externa.

Célula 03: Vitaminas, minerais e compostos bioativos

Estudo dirigido de vitaminas, minerais e compostos bioativos no contexto de Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos. O caso é hipotético ou baseado em dados didáticos; a pessoa participante deve diferenciar evidência, cálculo, hipótese e requisito que precise de confirmação externa.

Objetivo de aprendizagem

Analisar vitaminas, minerais e compostos bioativos e aplicar critérios técnicos pertinentes à trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos, registrando dados, hipóteses, incertezas e limites.

Aplicação didática

Produza um artefato didático sobre vitaminas, minerais e compostos bioativos na trilha Fundamentos de Composição e Bioquímica de Alimentos: explicite objetivo, fronteiras, dados, hipóteses, critérios, riscos e limites. Prepare um dossiê educacional de alimento hipotético com composição, fluxograma, controles de segurança e qualidade, embalagem, vida útil ...